Conquilha

Conquilha – (Donax trunculus)

Habita nas Costas do Leste do Atlântico, na Europa até a Ásia Mediterrânea, mar Negro e mar Vermelho. enterrando-se na areia da zona entremarés das praias e distribuída preferencialmente em profundidades de 0 a 2 metros.

Concha luzidia, cuneiforme, finamente estriada radialmente; linhas de crescimento concêntricas; valvas dentadas no bordo interno ventral. Coloração interna branca com zonas violáceas mais ou menos extensas. Coloração externa variável, desde o amarelado ao acinzentado, destacando-se por vezes, manchas triangulares radiais.

Sentir o Portugal gastronómico, é sem dúvida, degustar esta iguaria normalmente confeccionada à “Bulhão Pato”.

Não guarde para amanhã, as Conquilhas que pode comer hoje!