Nuno das Sapateiras

Lagosta - (Palinurus elephas)

Falamos de uma espécie que no Mediterrâneo é alvo de intensa captura por ser uma espécie com elevado valor comercial. Também é capturada, embora com menor intensidade, nas costas Atlânticas de Portugal, Espanha, França e Grã Bretanha.

Carapaça dura, espinhosa. Os espinhos pontiagudos cobrem todo o corpo, incluindo o abdómen e os longos apêndices. Apresenta duas longas antenas e o primeiro par de patas está armado de pequenas pinças em forma de anzol. Esta espécie é muito parecida com a Palinurus elephas, mas menos espinhosa. O dorso é cor-de-laranja, com espinhos mais escuros na base, podendo alguns espécimes apresentar espinhos castanhos, cor de areia ou púrpura.

De grande importância económica, uma vez que são considerados alimentos que geram conforto ou prazer.

Como vai escolher a sua?

Lagosta Nacional Escalada

Cozida de forma tradicional, escalada ou também trinchada, ao natural.
Aconselhamos a escalada para duas pessoas e a trinchada para partilhar em grupo.

Cada unidade pode variar entre 600Gr a 1,5Kg.