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Navalheira
Navalheira - (Necora puber)
Navalheira é o nome vulgar em língua portuguesa de um grupo de caranguejos portunídeos abundantes nas águas costeiras do Oceano Atlântico. Algumas espécies, como a Necora puber, têm importância comercial.
Habita fundos arenosos e rochosos de águas pouco profundas. Reproduz-se de Janeiro a julho, sendo o seu pico mais acentuado na Primavera. Alimenta-se de algas-castanhas, bivalves e crustáceos.
O último par de patas apresenta segmentos achatados em forma de pagaia e as fêmeas estão ovadas durante todo o ano. Coloração: olhos vermelhos; Carapaça achatada de cor avermelhada com zonas azuis, coberta de pelos densos de cor acastanhada e curtos (de onde vem a designação “puber”).
Nota para especialistas: Não tenha medo de colocar malagueta ou piri-piri na fervura A navalheira adora o picante e com esse tratamento, agiganta-se-lhe a alma.
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Aconselhamos 60Gr de sal por Litro de Água com um tempo de cozedura para as espécies, pequena e grande de 5 e 7 minutos, respectivamente.
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